Zwei reife Mangos

Zwei reife Avocados

Eine rote Zwiebel

Eine kleine rote Chili

Vier Limetten

Salz und Pfeffer

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Wer die Zwiebeln nicht ganz so scharf mag, legt sie einfach 15 Minuten lang in Eiswasser.

2. Die Mangos ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Chili entkernen und fein hacken.

3. Eine halbe Limette sowie drei dünne Scheiben für später zur Seite legen. Die restlichen Limetten auspressen.

4. Die Zwiebel aus dem Wasser nehmen und mit den Mangowürfeln, der Chilli und  dem Limettensaft vermischen. Mit Salz würzen und für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.

5. Die beiden Avocados aufschneiden, entkernen und das Innere mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft der halben Limette würzen. Auf drei Gläser verteilen und anschließend die Mango-Chili-Mischung darauf geben. Zum Schluss mit den Limettenscheiben dekorieren.

Das Ceviche schmeckt pur und auch auf einer Scheibe LEICHT&CROSS.